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商城公告

某知名超市生鲜定价法则!

时间:2021-10-20 03:21 分享到:

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定价考虑因素


1.了解商品的市场情况

2.利润和损耗

3.商品价格

4.天气状况

5.商品质量和数量

6.销售计划

7.......

说明:这些考虑因素是做生意成功与否的重要定价导向。


商品的市场情况:


1.竞争店的定价策略

2.商品的市场行情与价格走势

3.季节性商品


商品价格


1.周边市场价格和竞争对手价格

2.门店当天进价和前日的进价差别

3.商品敏感程度


商品质量、数量


1.质量、到货量和前日比较差别

2.昨日销量及目前库存情况

3.商品储存期


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销售计划


1. 当日促销品规划

(1)每组促销单品数价格力度大小均匀

(2)促销、常规商品的陈列位置和比例

2.销售方式

(1)散卖、抓卖、包装

(2)同商品分等级定价


利润和损耗

1.生鲜柜组综合毛利指标

商品应有毛利率

2.顾客损耗、变价损耗、自然损耗、加工损耗

测算商品损耗率


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说明:该表中的品名与进价栏,由收货员在收货后填入,损耗率、成本价、毛利率、售价栏由生鲜经理定价时填入。


一般促销法


促销商品定价

1.竞争对手创利润的商品

同类商品价格稍低或低价促销打击它

2.库存过大时

取低毛利定价甚至负毛利清货

3.天气晴转下雨或下雨转晴时

定价时不高于市场与竞争对手的售价

4.市场进价仍然保持前一天的走低趋势

大量进货定低价做大流量


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季节性促销


敏感性和季节性

商品定价

1. 敏感性商品

同质量时定价略低市场和竞争对手质量较好时,定价和市场持平

2. 刚上市

商品取低毛利甚至负毛利(控制量),培育市场占有率

3. 旺季时

定价不高于竞争对手,但是要取一定的毛利

4.尾季时

商品少且质量差略低于市场和竞争对手的价格

说明:季节性商品可按抓卖、包装等进行分级销售定价。


节假日促销


民俗节日商品定价

1.本地风俗应节商品

大量进货,定价低于竞争对手和市场

2. 国家法定假日

大量进货,高敏感和应节商品低于竞争对手

3.正常商品

根据市场价格行情稍涨,需取一定的毛利

说明:节假日商品定价的核心是必须能走量的基础上取利,一切促销的商品都遵循这个原则。


正常定价

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