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自助快餐只能排队点餐?微餐厅教你“另类”玩法

时间:2019-05-15 04:14 分享到:

若不是实地考察,我们难以相信一间开在南山办公区的小女当家每一天的用餐长队都从店内排到了店外。附近的餐饮店云集,行业竞争激烈,可这间店凭借着独特的现炒口味俘获了都市人的味蕾。管理者从不愁没有客流,如今发愁的是该如何缓解用餐长队,为顾客创造优质的用餐体验。


传统的自助快餐普遍是排队选菜+排队外带的模式,自选菜品的点餐方式好像永远摆脱不了排队,看上去扫码点餐和其他点餐方式在这块也毫无用武之地。然而,科脉和小女当家一同死磕出了点餐“另类玩法“”。




堂食:称重排队点餐的同时也能扫码点餐


根据用户习惯以及具体情况,小女当家保留了称重排队的点餐方式同时增加了科脉为其设计的全新扫码点餐方式。


顾客通过扫描桌边二维码即可进入公众号开始点餐,顾客可自选菜品重量,下单后服务员将快速将餐品送至座位。这样便减轻了称重排队的客流压力,也让顾客坐下来便可以轻松点餐。




外带:开设公众号预点餐


为了缓解店内的拥挤以及分开客流,我们在小女当家在公众号上线了预点餐功能。进入外带页面,顾客可线上选好餐品到店自取,可选择立即取餐或是预约好时间取餐。为了避免干扰到堂食点餐的队伍,小女当家在一旁设置了专门的外带窗口,顾客取完即走不造成店面拥堵。





新的点餐模式上线后,嘴馋的顾客不用等待太长即可用餐,同餐厅的营业额在一周内增长10%。



不同业态的餐厅会遇见不同难题,但科脉对处理“刁钻”很上瘾,我们也总能和客户一起找到解决方案,为餐厅带来更大的收益。