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肯德基入局茶饮,全国首家独立店开业

时间:2022-07-04 09:51 分享到:

肯德基这次来真的了!


6月30日,肯德基独立茶饮品牌“爷爷自在茶”开出全国首店,门店位于苏州绿宝广场购物中心二期。


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独立


如果非要用一个词来总结本次开出的门店,那么应该就是独立。


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一是店铺独立,店铺非肯德基门店的店中店,而是独立店铺,没有设立在肯德基内部,完全独立开店。


二是产品独立,产品不再像肯德基里面的咖啡一样,只有少量可选品类,“爷爷自在茶”店铺有更多品类选择,有茶饮、甜点和雪糕,商品有20多种可供选择。“爷爷自在茶”主打饮品是品牌自创的“创新米乳茶系列。


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图片来源:爷爷自在茶小程序


三是启用新logo,logo像个更时尚更年轻的肯德基老爷爷头像,品牌名为“爷爷自在茶”。


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内卷


餐饮,餐饮,有餐无饮,似乎说不过去,自古餐饮一家。餐饮巨头入局茶饮,肯德基不是首例,也绝对不是最后一例。


2018年,餐饮巨头呷哺呷哺旗下的凑凑火锅就推出了全新茶饮品牌茶米茶。当年11月15日,茶米茶在北京、上海两店同开,分别位于北京中海寰宇荟和上海的五角场合生汇商圈。


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同样在2018年,“小龙坎”的母公司首家茶饮店龙小茶选址成都春熙路商圈,在锦江区大慈寺路开业。店铺在售的单品有32个,包括奶茶、乳酸菌、鲜果茶、酸梅汤等,单品均价在13元左右。


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当然,也是这一年,肯德基也开始尝试自己的“非独立”的甜品店,业界都认为是肯德基开始入局茶饮店。在杭州开出的Tiffany蓝的“茶饮店”,画风非常小清新,40-50平的店铺全都是清新的蓝色。后来门店拓展至哈尔滨,北京等地。


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此外,除了餐饮入局茶饮店外,娃哈哈入局茶饮,中国邮政开咖啡,李宁入局咖啡店,中石化开酒馆,抖音入局茶饮,万达开奶茶店。不搞个跨界似乎都不符合现在企业的潮流玩法。


但目前做的都各有千秋,可谓几家欢喜几家愁。


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江湖


据中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示,2020年年底我国饮品店门店总数约为59.6万家。其中,新茶饮类门店占比最高,达65.5%。2021年新茶饮进入3.0发展阶段,全国门店37.8万家。


据《2021年中国新茶饮产品报告》,2020年,中国新式茶饮行业市场规模为772.9亿元人民币,且呈快速增长趋势,艾瑞预计,到2030年,整体市场规模将接近2千亿元人民币。


但新式茶饮市场不断扩充,新老品牌竞相发力,内卷严重、竞争也越来越激烈。


受到疫情影响的茶饮实体门店经历了新一轮的洗牌和经营困难期。喜茶、奈雪、茶颜悦色等头部品牌纷纷传出关店,裁员等消息。


然而,似乎这些并不阻止巨头门对于这么生意的狂热。


《零售圈》认为,新式茶饮店作为一个既老牌,又新颖的业态,正在经历多轮发展后,品牌化和连锁化正在显着增强。


当然影响这个赛道门店和品牌发展的主要因素还是房租成本、人员成本以及新品研发成本和品牌营销成本。当然市场饱和下的同质化竞争也加剧了这个赛道的内卷成都。


年轻化的用户群体,正在驱动这个赛道有着持续的生命力,吸引一波又一波巨头的关注和一轮又一轮资本的加持。


茶饮虽好,不要贪杯。