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生鲜超市老板:线上生鲜围剿之下,传统生鲜门店如何破局?

时间:2022-01-11 04:43 分享到:
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近些年随着生鲜超市的火热,街头巷尾到处都可以看见卖蔬菜卖肉的生鲜店,很多人认为这是一个新的风口,能够赚大钱,加盟生鲜超市是一门好生意,一时间,各种不同规模的传统生鲜店以及生鲜电商如雨后春笋般涌现!

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▲鑫鑫超市

但疫情背景下,社区团购、线上生鲜超市的突出表现,获得资本青睐,线上渠道开始大力抢占市场,一时间线下门店大有被线上生鲜围剿的趋势。

鑫鑫超市,作为以生鲜为主打的超市,和行业内的商家一样,面对新的消费趋势有着同样的思考:互联网时代,生鲜这条赛道是选择线下实体店还是线上线下相结合的模式?生鲜超市如何进行社群营销?如何借助数字化手段,对生鲜进行智能化管理?
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▲鑫鑫超市

为了更好的探索未来,鑫鑫超市选择携手科脉,金沙分店开业时采用了科脉智海鲸+有数营销中台+店务通+AI智能秤+享钱支付的解决方案,全力突破传统界限,助力鑫鑫实现数字化转型升级。云南蓝铭科技作为科脉在当地的合作伙伴,全程提供软硬件方案支持!

01、突破传统局限,需要借助数字能力重新定义

科脉·智海鲸作为一款为中大型连锁生鲜店、社区生鲜店、生鲜商超等零售企业打造的线上线下一体化、高效协同的供应链管理系统,可提供精细化管理、会员深度运营等智慧解决方案的数字化管理系统,助力鑫鑫超市完成数字化转型升级。

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▲鑫鑫超市

从生鲜零售渠道来看,超市、菜市场等线下零售渠道还是主要的生鲜零售渠道,但是总体而言,我国生鲜线上渗透率仍然较低,相应的潜在的成长空间也更大!

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对传统线下生鲜商户而言,面对来自生鲜电商的冲击,生鲜的全天候经营以及智慧管理、线上线下一体化就显得尤为重要。

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▲鑫鑫超市

通过智海鲸的数据分析工具一张表透视门店生鲜经营状态,可多维度实时展现生鲜商品的经营情况,并与全国多家生鲜连锁企业共同合作,通过实际的生鲜经营方案和营业数据,来推动生鲜商品管理能力的稳步提升。

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任何时候,生鲜店老板通过智海鲸生鲜管理系统的“店长日志”板块,都可以通过一张表查看销售分析,丰富的数据都在一张报表里,一目了然。

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一张表透视门店生鲜经营状态的工具是一个包含入库情况、销售金额、报损情况、折扣情况等数据,店长通过一张报表就能实时把握生鲜的经营情况,提升生鲜商品在经营中的决策速度,在生鲜销售中快人一步。


此外鑫鑫超市还引入了科脉AI智能生鲜秤,在终端生鲜称重时,AI智能生鲜秤可以自动识别商品,并将商品重量和价格自动录入ERP系统,同步进销存,生鲜管理效率再次升级!
02、传统生鲜门店如何应对消费习惯变化?


除了传统的生鲜电商之外,线上生鲜还存在有多种服务模式,如“到家”模式、“到店+到家”模式、社区团购模式、“到柜”模式。科脉有数在帮助鑫鑫打通线上同时,还能提供到家、社区团购模式,大大丰富了鑫鑫场景销售能力!


同时在应对消费者行为习惯的变化时,传统生鲜门店也必须迎合线上化趋势,借力平台和各种线上化工具,积极发展到店+到家相结合的经营模式,转变思维,从产品和流量思维向用户和“留量”思维转变。在具体应对上有两点值得关注:


借助公域流量平台:

现在已有很多渠道如京东到家、美团外卖、饿了么外卖可以帮助生鲜门店拓展线上渠道。


借助私域流量平台:
私域流量也是生鲜门店必须开拓的渠道。现有的工具很丰富,如团购工具、小程序商城、微信群、朋友圈等,科脉有数就是一个很好的线上玩转私域流量的工具。

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科脉有数融合腾讯微信小程序、视频号、企业微信等各种互联网功能,加上科脉本身ERP产品强有力的技术支撑,实现从传统技术方案到互联网数智化整体解决方案的全新升级。

03、数字收银+移动店务管理,助力鑫鑫降本提质

借助享钱支付的聚合支付解决方案,鑫鑫可以轻松掌握不同门店甚至收银员的收银数据,为门店业绩PK、员工绩效考核提供数据基础。

针对不同的支付通道,支付宝、微信等,享钱支付体系都能轻松完成,一体化管理,用户还能使用自助收银机自助收银,免除排队等待的烦恼。

线上线下渠道的支付借助享钱可以完成一体化管理、对账、数据分析,一套系统轻松搞定,管理效率大大提升。
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▲鑫鑫收银台          

此外借助科脉全能店务助手“店务通”,鑫鑫超市金沙分店在开业期间可进行移动收银、移动调价、货物盘点、商品查询、会员开卡、价签打印等一系列操作,开启门店移动化办公,随时随地查看业务数据,进行实时调整。


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▲鑫鑫超市金沙店开业

随着生鲜超市行业进入发展瓶颈,线上线下相融合的模式,成为传统门店数字化转型升级的大方向,科脉数字化整体解决方案也将持续为更多不同模式的零售业态进行全面数字化赋能。

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